Nhớ lắm những món ăn bình dị của mẹ, dù đi đâu rồi cũng không thể nào quên được những hương vị đậm đà chân chất trong từng món ăn mẹ nấu. Như món cá rô phi hấp hành gừng của mẹ cũng là một món mình nhớ mãi, món ăn giản đơn dân dã nhưng ăn rồi thì không bao giờ quên cả, mẹ thường nói rằng thịt cá rô phi có nhiều dưỡng chất tốt cho sự phát triển của mình như vitamin B6, B12, sắt, calxium, protein… Hôm nay nhớ mẹ, lại làm món Cá rô phi hấp hành gừng này.
Cá rô phi hấp hành thơm ngon
Nguyên liệu cần có:
- Một con cá rô phi sống.
- Hành lá tươi.
- Gừng tươi.
- Gia vị muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu.
- dầu chiên.
- Hành tím khô.
Hướng dẫn cách làm:
- Làm sạch cá rô phi.
- Dùng dao sắc rạch mỗi bên thêm cá 2 đến 3 đường nhỏ rồi cho gia vị vào ướp cá.
- Làm sạch gừng tươi, cắt lát rồi thái sợi nhỏ, hành tím khô rửa thật sạch, thái khoanh mỏng.
- Hành lá tươi cắt khúc khoảng 7cm.
- Ướp cá khoảng 15 phút.
- Đặt cá vào sửng, đặt thêm gừng hành lên trên thân cá.
- Cho cá vào nồi hấp chín.
- nấu nóng dầu chiên, cho hành tím khô vào phi thơm hành.
- Cá chín lấy ra đĩa, dội phần dầu và hành phi lên trên thân cá rô phi là xong.
Cá rô phi hấp hành thơm ngon
Cách chế biến món cá rô phi hấp gừng này của mẹ làm mình nhớ mãi về hương vị thơm ngon, đậm đà của nó.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
